結構式

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編號系統

CAS號：94-86-0

MDL號：MFCD00009283

EINECS號：202-370-0

RTECS號：SL3850000

BRN號：暫無

PubChem號：24853639

物性數據

1.      性狀：鱗片狀白色結晶或粉末。具有香蘭素似強烈香氣。

2.      密度（g/mL,20℃）：未確定

3.      相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4.      熔點（oC）：86-88

5.      沸點（oC,常壓）：未確定

6.      沸點（oC,mmHg）：未確定

7.      折射率：未確定

8.      閃點（oC）：未確定

9.      比旋光度（o）：未確定

10.   自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11.   蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定

12.   飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.   臨界溫度（oC）：未確定

15.   臨界壓力（KPa）：未確定

16.   油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.   溶解性：易溶于大多數植物油、食用溶劑和精油，極難溶于水。

毒理學數據

1、急性毒性：大鼠經口LD50：2400mg/kg；

生態學數據

暫無

分子結構數據

1、  摩爾折射率：55.33

2、  摩爾體積（cm³/mol）：169.3

3、  等張比容（90.2K）：421.6

4、  表面張力（dyne/cm）：38.4

5、  極化率（10-24cm3）：21.93

計算化學數據

1、   疏水參數計算參考值（XlogP）：2.9

2、   氫鍵供體數量：1

3、   氫鍵受體數量：2

4、   可旋轉化學鍵數量：3

5、   互變異構體數量：3

6、   拓撲分子極性表面積（TPSA）：29.5

7、   重原子數量：13

8、   表面電荷：0

9、   復雜度：166

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：1

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1

性質與穩定性

暫無

貯存方法

暫無

合成方法

由1-乙氧基-2-甲氧基-4-丙烯基在乙醇或甲醇溶液中在150～190℃和加壓下進行堿性水解而成；或在乙二醇溶液中在常壓下加熱水解而成。

用途

GB 2760—1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用作香蘭素代用品和配制巧克力香精。

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