葡萄糖,一水

admin — Tue, 30 Apr 2024 09:16:49 +0000

結構式

物競編號	014C
分子式	C6H12O6.H2O
分子量	198.17
標簽	D-葡萄糖, 葡萄糖右旋糖, 右旋糖, D-(+)-葡萄糖, α-D-葡萄糖, 無水葡萄糖, D-Glucose,anhydrous, D-(+)-Dextrose, Dextrose, 日本藥典

編號系統

CAS號：50-99-7

MDL號：MFCD00063774

EINECS號：200-075-1

RTECS號：LZ6600000

BRN號：1281608

PubChem號：24895314

物性數據

1. 性狀：為白色顆粒狀粉末。無臭，味甜。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定 3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.56 4. 熔點（oC）：α 型（無水）熔點為146,β型熔點148～150℃。 5. 熔點（oC）：146^d6. 晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2802.87. 晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol^-1)：-1273.38. 閃點（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：易溶于水，微溶于醇和丙酮，不溶于醚。

毒理學數據

暫無

生態學數據

暫無

分子結構數據

1、摩爾折射率：37.25

2、摩爾體積（cm³/mol）：104.0

3、等張比容（90.2K）：312.7

4、表面張力（dyne/cm）：81.7

5、極化率（10-24cm3）：14.76

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：-2.6

2、氫鍵供體數量：5

3、氫鍵受體數量：6

4、可旋轉化學鍵數量：1

5、互變異構體數量：

6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：110

7、重原子數量：12

8、表面電荷：0

9、復雜度：151

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：4

12、不確定原子立構中心數量：1

13、確定化學鍵立構中心數量：0

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1

性質與穩定性

常溫常壓下穩定。

貯存方法

塑料袋外套編織袋或牛皮紙袋包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.葡萄糖是自然界中存在量大的化合物之一，是光合作用的產物。它以游離的形式存在于植物的漿汁中，尤其是在水果、蜂蜜、血漿、淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量為0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是結合組成蔗糖、淀粉、肝糖、纖維素和苷等。初葡萄糖是從葡萄汁中分離結晶得到的，并因此而得名。工業生產葡萄糖是通過淀粉水解制得，過去用稀鹽酸水解淀粉，現在幾乎完全由酶水解代替稀鹽酸。

2.淀粉水解可得葡萄糖。

用途

1.可以應用于營養型甜味劑、保水劑、組織改良劑、成型和加工助劑。

2.可用于還原劑、生物培養基和生化試劑等。

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